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TRAYGEN / OVENGEN Horno de retermalización y servicio
de bandejas
El Ovengen/Traygen son un sistema dividido, en el que el Ovengen
es la sección de mantenimiento y estímulo de temperatura
caliente o retermalización y el Traygen es la unidad de
servicio de bandejas, que tiene la opción de ser refrigerado
por un compresor incorporado o mediante el uso de placas eutécticas.
Todas las secciones refrigeradas mecánicamente están
operadas mediante el uso de un sistema autónomo de refrigeración
de aire forzado con un CFC sin gas.
El principio de calentamiento se realiza mediante la convección
de aire forzado, y ha probado que es uno de los métodos
más seguros y uniformes para la retermalización
de productos refrigerados o congelados. Esta técnica permite
la acomodación de todo tipo de platos, vajilla, artículos
desechables para horno y plásticos resistentes al calor.
Los modelos estándar tienen capacidad para 20, 24, 26
y 30 bandejas.
Características de TRAYGEN / TRAYGEN:
- Guías de deslizamiento de bandejas y juntas desmontables
- Diseño compacto para un manejo fácil
- La configuración especial de las ruedas permite que
los carros se giren 360 grados dentro de la base de las ruedas
- Aprobado por UL, CUL y NSF
- Panel de control electrónico con minutero automático
de 7 días
- Sistema de control de APPCC
- Sistema HIT (Tecnología de la información de
APPCC)
- Termo convección para mantenimiento de temperatura
o retermalización
[ Véase
el folleto del producto Traygen / Ovengen (PDF) ]
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