TRAYGEN / OVENGEN Horno de retermalización y servicio de bandejas

El Ovengen/Traygen son un sistema dividido, en el que el Ovengen es la sección de mantenimiento y estímulo de temperatura caliente o retermalización y el Traygen es la unidad de servicio de bandejas, que tiene la opción de ser refrigerado por un compresor incorporado o mediante el uso de placas eutécticas.

Todas las secciones refrigeradas mecánicamente están operadas mediante el uso de un sistema autónomo de refrigeración de aire forzado con un CFC sin gas.

El principio de calentamiento se realiza mediante la convección de aire forzado, y ha probado que es uno de los métodos más seguros y uniformes para la retermalización de productos refrigerados o congelados. Esta técnica permite la acomodación de todo tipo de platos, vajilla, artículos desechables para horno y plásticos resistentes al calor.

Los modelos estándar tienen capacidad para 20, 24, 26 y 30 bandejas.

Características de TRAYGEN / TRAYGEN:

• Guías de deslizamiento de bandejas y juntas desmontables
• Diseño compacto para un manejo fácil
• La configuración especial de las ruedas permite que los carros se giren 360 grados dentro de la base de las ruedas
• Aprobado por UL, CUL y NSF
• Panel de control electrónico con minutero automático de 7 días
• Sistema de control de APPCC
• Sistema HIT (Tecnología de la información de APPCC)
• Termo convección para mantenimiento de temperatura o retermalización

[ Véase el folleto del producto Traygen / Ovengen (PDF) ]

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